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世界十大名湯,中國的這碗湯堪稱國宴之首

世界十大名湯,中國的這碗湯堪稱國宴之首

  • 分類:新聞中心
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-02-20
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【概要描述】所謂飲食,飲在前,食在后,中國上下五千年歷史,食文化僅僅一千多年,而湯文化卻長達三千年之久。湯文化歷史悠久、源遠流長,從遠古時代起,人們就學會了“煮湯”,湯是中華民族的一份寶貴的文化遺產。

世界十大名湯,中國的這碗湯堪稱國宴之首

【概要描述】所謂飲食,飲在前,食在后,中國上下五千年歷史,食文化僅僅一千多年,而湯文化卻長達三千年之久。湯文化歷史悠久、源遠流長,從遠古時代起,人們就學會了“煮湯”,湯是中華民族的一份寶貴的文化遺產。

  • 分類:新聞中心
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  • 發布時間:2021-02-20
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詳情

所謂飲食,飲在前,食在后,中國上下五千年歷史,食文化僅僅一千多年,而湯文化卻長達三千年之久。湯文化歷史悠久、源遠流長,從遠古時代起,人們就學會了“煮湯”,湯是中華民族的一份寶貴的文化遺產?!皽痹谖覀兊娜粘o嬍成钪姓紦^對重要的地位,許多人吃飯,可以沒有山珍海味、大魚大肉,卻一定不能沒有一碗湯,那么,你知道世界上的十大名湯嗎?

 

世界十大名湯

top10

海龍皇湯

越南

海龍皇湯,又名海鮮周打湯。不僅越南有海龍皇湯,法國、美國、意大利等許多國家都有這道湯。海龍皇湯一般是采用各種小海鮮與番茄、火腿、豬肉、南瓜、洋蔥等一起燉制,材料豐富,味道鮮美。

 

top09

味增湯

日本

味噌湯是以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。由于味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,被視作日本“國湯”。

 

top08

蔬菜湯

意大利

意大利蔬菜湯是一道正宗西式風味餐湯,以洋蔥、番茄為主要原材料,湯汁濃郁而清香,樸素而淡雅。

意大利民族是一個崇尚美食的民族,在飲食方面有著悠久的歷史。意大利蔬菜湯是一道西式風味餐湯,主要以洋蔥、番茄為主要原材料,湯濃而清香,樸素而淡雅。

 

top07

羅宋湯

俄羅斯

俄羅斯羅宋湯其實原名應為紅菜湯,是一種以紅菜為主要材料的湯。20世紀初,有很多俄羅斯人寄居上海,羅宋湯也被帶到中國,進而入鄉隨俗,改成了適合中國人口味的湯品,而主材料紅菜因在中國不常見,所以逐漸被同樣為紅色的番茄替代。

 

top06

咖喱牛肉湯

美國

提到咖喱,大多數人都想到印度,但其實在許多國家,咖喱都是十分常見的調味品。美國更是將一道咖喱牛肉湯做的出神入化,在全世界都非常有名。牛肉、土豆、洋蔥都是很普通的食材,可是一點咖喱,馬上就在普普通通的湯里起了畫龍點睛的作用。

 

top05

奶油蘑菇湯

法國

法國奶油蘑菇湯非常符合喜歡吃西餐的人的口味。以蘑菇為主料,用黃油炒香面粉后添加淡奶油煮制而成。味道非常濃郁,咸香潤滑,在寒冬季節來上這么一碗濃濃的奶香蘑菇湯,配上烤的金黃焦香的面包,別提多舒服了~

 

top04

大醬湯

韓國

大醬湯是韓國的特色料理。所謂的大醬湯非常簡單,主要就是用豬肉、土豆、豆腐、洋蔥之類的各種食材加上韓國特制大醬煮制而成,是韓國人非常喜愛的湯品之一。

 

top03

洋蔥湯

法國

洋蔥湯是法國人最受歡迎的菜式之一,其歷史可以追溯到18世紀。據說有一次,國王路易十五上山打獵迷失方向,直到深夜才找到路徑回到宿營地。當時的他又累又餓,營地卻只剩下一些奶酪、洋蔥和幾片干面包。無奈之下,他就將這些材料混合在一起煮了一碗湯,一嘗之下,卻發現味道出乎意料的好。從此洋蔥湯就成為了經典佳肴,得以流傳至今并傳到民間。

 

top02

冬蔭功湯

泰國

冬陰功湯又叫泰式酸辣海鮮湯,可謂是泰國的“國湯”,不管是在泰國本土還是異國他鄉,凡是做泰國菜的餐廳,冬陰功湯都是必不可少的一道菜。其味道具有鮮、辣、香等特點,湯色澤艷紅,酸辣開胃,口感嫩滑,鮮香馥郁。入口先是酸辣,繼而香茅、檸檬葉的香味在口中蔓延開來,慢慢的口腔中又多了南姜、薄荷的味道,正是因為有了這許多材料,冬陰功湯的味道才如此豐富迷人,一入口五味俱全,讓人為之迷戀不已。

 

top01

佛跳墻

中國

中國的這道湯可謂是中國國宴之首,“壇啟葷香飄四鄰 佛聞棄禪跳墻來”,中國的佛跳墻可謂是湯品中最豪華的一道。相傳佛跳墻源于清道光年間,距今已有兩百年歷史。其選用十余種山珍海味作為主料,海參、鮑魚盡在其中,輔料更是無數,其濃郁葷香、葷而不膩、味中有味,為古往今來無數政要精英、仁人志士所喜愛。

圖片來源:以上圖片來源網絡

 

古今中外

湯品都是餐桌上必不可少的餐品

因文化的不同

造就了食材與烹飪上的差別

獨鳳軒

中國餐飲骨湯料研制專家

遍訪民間各地美食配方

傳承記憶中的味道

助力民間美食店開天下

餐廳提效 用骨神湯料

 

好物推薦——花膠雞湯

中國民間美食眾多,都離不開特色湯底,獨鳳軒遍尋中國民間美食配方,以傳統工藝為基礎,加之現代提取濃縮技術,將傳統廚房熬湯工藝輕松轉化為工廠集中加工,不僅保留了湯品原有的味道,更使營養升級,大大節省了人工,極大的縮短傳統的熬湯時間,只需短短幾分鐘就可以享用一碗營養豐富的極品湯。這款花膠雞湯只需一鍋水開的時間,不信你看看。

花膠雞湯不僅有滋補的功效,其味道更是鮮美無比。

花膠的營養價值非常高,據《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈?;z含豐富的蛋白質及膠質,多種維生素及微量元素,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。無論是愛美人士還是體質虛弱者都是不錯的滋養佳品。

 

如何燉煮花膠雞湯呢?

任何一種滋補湯,都是要經過幾個小時慢燉而成的,只有小火把慢燉才能把食材中的營養釋放出來,濃縮成一碗湯,花膠雞湯也是一樣,要經過4個小時的泡發,在隔水燉2個小時左右才能喝到一碗營養豐富的花膠雞湯。

但是……

這樣是不是太麻煩了!

對于小編這種“不勤快”的人來說,如果要堅持喝這款“美容湯”實屬不易,每天花費在熬湯上的時間就要六個小時,這簡直是不可能,別急,小編還有一神器,只需3分鐘即可喝到滋補又鮮美的花膠雞湯。

 

制作步驟:

1.將提前準備好的雞塊、鮑魚放入鍋中備用。

2.將水燒開,放入花膠雞湯料再次煮開。

3.倒入碗中即可享用。

這一碗濃濃的花膠雞湯采用上好食材,經過標準化工廠小火慢燉精致而成,不僅充分保留了食材本身的營養,更保證了口味的標準化。制作簡單方便,適合家庭和餐飲企業使用,能夠為餐飲企業節約成本。餐廳提效,用骨神湯料。

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